연안 활 피문어

동해안 명품 피문어! 남해안 문어보다 훨씬 고급스러운 맛입니다.

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(동해)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 활 피문어

※ 옵션 1 : 1kg내외 / 1마리

※ 옵션 2 : 2kg내외 / 1마리

※ 옵션 3 : 3kg내외 / 1마리

※ 옵션 4 : 4kg내외 / 1마리

※ 옵션 5 : 5kg내외 / 1마리

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 피문어 100%

※ 포장방식 : 비닐실링

※ 특이사항 : 도착시 먹물을 뿜고 죽어있습니다.

때문에 자연감량이 15~30%까지 일어날 수 있습니다.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

피문어는 숙회가 가장 맛있습니다.

더 맛있는 숙회를 만들 수 있는 레시피 알려드릴게요!

레시피 공개해 볼게요.

 [재료 준비해 주세요.]

*돌문어, *밀가루, *소금, *소주, *무우 반개

 [요리 시작]

1. 피문어의 내장, 입, 눈을 제거해주세요.

2. 밀가루와 소금을 넣고 주물러주세요.

3. 진액이 어느정도 빠졌다면 흐르는물에 잘 행궈주세요.

4. 냄비에 물과 무를 썰어넣고 물이 끓을 때 까지 기다립니다.

5. 물이 끓으면 피문어를 넣고 20분간 삶아주세요.

6. 잘 삶아진 피문어를 얼음물에 식혀서 먹기 좋게 썰어 드시면 됩니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

문어들 중 가장 맛있기로 소문난 피문어!

동해안 청정해역에서 잡아온 활 피문어 입니다.

돌문어와 비슷하게 생겼지만 맛과 식감은 확연히 다릅니다.

일단, 부드러워요.

정말 부드럽습니다.

돌문어가 아삭하고 탱탱한 식감이라면 피문어는 말랑하고 부드러운 식감이에요.

씹을수록 입안에서 퍼지는 감칠맛이 정말 좋고요.

자연스러운 단맛과 촉촉한 육즙이 살아있어 별다른 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있습니다.

무조건 살아있는 활 피문어만 발송해드리고 있어요!

숙회, 초무침, 문어덮밥, 문어라면, 문어찜, 해물탕 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.

사이즈가 제법 큰 피문어 입니다.

한번에 다 드시기에는 양이 많아요!

삶으셔서 적당량 소분해서 드시는걸 추천 드립니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 참문어? 돌문어? 피문어?

/

A. 국내에서 유통되는 문어는 보통 3가지로 이야기합니다.

참문어, 피문어, 돌문어.

사실 이 중에 참문어와 피문어는 같은 종이에요.

참문어는 동해안, 그러니까 강원도부터 경북에 이르기까지 많이 조업되는 문어이구요.

돌문어는 남해안에서 많이 조업되는 문어랍니다.

속초나 고성 쪽에서는 이런 큰~ 참문어가 올라오면 대박이라고 할만큼 몸값도 비쌉니다.

사실 이것만 기억하시면 좋을 것 같아요.

"피문어 = 참문어, 돌문어보다 참문어가 고급 문어로 쳐주고 훨씬 비싸다!"

Q. 참문어가 더 맛있나요?

/

A. 문어 좋아하시는 매니아 분들의 말을 빌리자면 이렇습니다.

"문어는 참문어가 최고다."

모든 식재료들이 그렇듯, "참" 이라는 말이 붙은 데에는 이유가 있겠죠?

그만큼 맛있고, 표준이 될 만한 종이라는 거죠!

살에 더 깊은 감칠맛이 있고, 좀 더 부드럽게 씹히는 식감이 특징이에요.

돌문어보다 보통 kg당 1~2만원 정도는 비싸게 유통될 만큼 최고급 문어이구요.

심지어, 자숙이 아닌 활 참문어를 만나보시기는 정말 쉽지 않으실거에요.

Q. 얼마나 삶아야 하나요?

/

A. 집집마다 솥 크기도 다르고, 화력도 다르기 때문에 이걸 확실하게 말씀드리긴 어려워요..

하지만 대~략이라도 기준을 잡아볼게요.

물이 끓고난 뒤 문어를 넣고 10분이면 충분합니다.

삶으시면서 문어 다리를 젓가락으로 찔러보았을 때 투둑거리면서 젓가락이 쏙 들어가면 다 삶아진거에요!

취향에 따라 더 삶으시는 분도, 덜 삶으시는 분들도 있겠죠?

저는 5~7분정도만 팔팔 끓게 삶아서 식감이 더 도드라지게 먹는 걸 좋아하는데요~

이건 정말 취향의 영역이라! 너무 오버쿡되지만 않도록 주의해주세요!

Q. 다리가 잘려있을 수 있습니다.

/

A. 문어는 스트레스를 많이 받는 생물이에요.

먹이가 없거나 스트레스를 받으면 자기 다리를 뜯어먹기도 해요.

그리고, 자연산 밖에 없기 때문에~ 바다에서 살아가다 천적도 만나고 싸움도 하면서 다리가 떨어지는 경우도 있구요!

그래서 다리 하나가 조금 짧거나 잘려있는 경우도 있을 수 있답니다.

하지만! 2개 이상씩 다리가 없는 녀석들은 철저하게 골라내고 있습니다.

저희가 가끔 선별하다 실수가 있는 상품이 있다면 사진과 함께 말씀해주세요!

다리 없는 만큼 부분환불! 책임지고 처리해드리도록 하겠습니다!