자반 고등어 10미 대 

고급 어종이 되어버린 고등어 비싸지기 전에 빨리 주문하세요. 

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(부산)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 자반 고등어 10미

※ 중량/ 사이즈 :  손질 전 중량 : 원물 무게 1미 당 450g - 500g 내외 / 손질 후 중량 : 1미 당 310g - 370g 내외 / 10미당 3.1kg - 3.7kg 내외 / 길이 : 30cm - 33cm 내외

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 고등어(국산)98%, 천일염(국산)2% 

※ 포장방식 : 진공포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

드실만큼 고등어 양껏 준비.

드실만큼의 무우, 대파 준비하세요.

1마리 기준 물 300ml 넣으시고요.

진간장 4큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술.

매실액, 맛술, 올리고당, 다진마늘.

후춧가루 약간 해서!

조림으로도 즐겨 보세요.

하지만... 뭣보다 부산 원조 자반 고등어는!

"구이가 최고"입니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

입맛 없을 때 딱 먹기 좋은 자반 고등어.

고등어로 수 많은 요리를 할 수 있지만 그 중에서도 가장 으뜸인 구이.

정말 맛있습니다.

직접 자반 작업하고 배 따고요.

단지 배타고 나가는 조업빼곤 유통까지 전부 직접합니다.

식당이던 마트던 납품까지 다 하고있어요.

그래서 더 확실합니다.

눈앞에서 직접 드리지 못하는 것에 대한 의심 걱정 하시지 않도록 하려는 맘이 가장 큽니다.

누구든 정말 믿을 수 있게끔요.

이 정도 사이즈.

부산에 감히 절대 없습니다. 

혹여나 있다고 해도 1마리에 5천원 우습게 오릅니다.

이건 정말 진심입니다.

지금 시기 고등어 엄청 귀합니다.

물량 자체는 당연히 한정적이고요.

그래서 매일같이 여유로이 준비 못합니다.

지금 있을 때.

지금 제가 드릴 수 있을 때.

한 세트라도 더 가져가십쇼.

빠르게 낚아채는 사람이 임자 입니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 고등어 상태가 의심 된다면 배 사진 꼭 첨부해주세요!

/

A. A급 국산 참고등어만 발송드립니다.

1차 원물 선별 후, 자반 작업시 한번 더 선별합니다.

정말 깐깐하게 선별해서 보내드립니다.

사람이 하는거다보니 간혹 실수는 있을 수 있어요.

그럴 땐 꼭 고등어 등, 옆 사진이 아닌 꼭 배 안쪽 사진을 보여주셔야 합니다.

배 사진을 보여주셔야 선도 파악이 훨씬 쉬워요!

고등어 특유의 비린내로 상한걸로 오해할 수 있습니다.

그럴 땐 꼭 세척 후 요리해 주세요!

1미에 1인분으로 약 10인분의 알찬 고등어 세트 꼭 쟁겨두고 드세요!

 Q. 여름 고등어는 쳐다도 보지 않습니다.

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A. 완전 추운 겨울에 작업하는 고등어입니다.

그래야 기름 좔좔. 신선도도 끝내 주고요.

여름 고등어는 쳐다도 안 봅니다.

(여름 고등어는 대부분 담백함이 다 떨어집니다.)

저흰 무조건 겨울 원물만 취급합니다.

생물이 안나오면 겨울에 조업된 고등어 원물로 작업해요.

여름에 나오는 맛없는 고등어랑은 비교 하시면 절대 안됩니다.

겨울에 잡은 고등어야 말로 정말 맛있게 드실 수 있으실겁니다.

Q. 고등어 하면 당연히 부산이죠.

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A. 부산! 제 2의 도시이지만 수산물 하면 제 1의 도시.

즉, 수산물의 수도! 부산이죠.

제일 활발하게 경매가 일어나고, 몇십년 동안 고등어가 부산으로 많이 들어오는 이유가 있어요.

그만큼 선도, 가격면에서 뒤쳐질 수가 없습니다.

매일같이 하는 일이 고등어 배 따는 일이고요.

고등어 경매 받고, 선별해서 보내는 게 저희 일인걸요.

그 중에서도 부산 자갈치 공동어 시장이나 다대포 어판장에서 직접 경매 받고요.

경매 나온 것도 겨울 제주 선상고기 아니면 취급도 안합니다.

그 선상고기로 깔꼼하게 소금 간 다 쳐놨구요.

1차로 안 좋은 놈들은 선별하지만, 소금 간 치면서, 한번 더 선별합니다.

제주 선상고기라, 선별할 건 별로 없지만요!

믿고 안심하고 드셔도 됩니다!